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Tagliatelles con bogavante

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Como hacer Tagliatelles con bogavante:

  Fantástico plato de pasta con marisco. Una mezcla exquisita, llena de agradables sabores. Una presentación espectacular, dejaréis a vuestros amigos encantados con este delicioso menú. Casi podemos considerarlo como plato único, por la variedad de ingredientes que lleva.

Tagliatelles con bogavante
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Tagliatelles con bogavante

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Tagliatelles con bogavante

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  1. Cocer los tagliatelles en una olla con abundante agua, sal y un chorro de aceite de oliva (ver tiempo en el envoltorio).
  2. Cortar los bogavantes por la mitad, a lo largo. Quitarles las pinzas y partirlas un poco. Reservar.
  3. Rehogar en una cazuela grande con aceite de oliva la cebolla y los ajos muy picados.
  4. Cuando estén bien rehogados, añadir los langostinos, mejillones, almejas y las pinzas de los bogavantes.
  5. Rehogar bien y añadir el vino blanco; dejar unos minutos hervir.
  6. Añadir la salsa de tomate, un poco de sal y pimienta molida.
  7. Agregamos el vaso de caldo de pescado y ponemos sobre este sofrito las 4 mitades de bogavante boca abajo, tapamos la cazuela y dejamos cocinar 5 minutos, damos la vuelta a los bogavantes y dejamos cocinar otros 2 minutos aproximadamente.
  8. Sacamos los bogavantes de la cazuela y añadimos la pasta; ligamos bien con la salsa y rectificamos de sal.
  9. Emplataremos, procurando repartir bien los tagliatelle y los mariscos.
  10. Sobre cada plato colocaremos una mitad de bogavante y espolvoreamos con perejil fresco picado.
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