Como hacer Tagliatelles con bogavante:Fantástico plato de pasta con marisco. Una mezcla exquisita, llena de agradables sabores. Una presentación espectacular, dejaréis a vuestros amigos encantados con este delicioso menú. Casi podemos considerarlo como plato único, por la variedad de ingredientes que lleva.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Tagliatelles con bogavante
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- Para 4 personas
Como hacer Tagliatelles con bogavante
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- Cocer los tagliatelles en una olla con abundante agua, sal y un chorro de aceite de oliva (ver tiempo en el envoltorio).
- Cortar los bogavantes por la mitad, a lo largo. Quitarles las pinzas y partirlas un poco. Reservar.
- Rehogar en una cazuela grande con aceite de oliva la cebolla y los ajos muy picados.
- Cuando estén bien rehogados, añadir los langostinos, mejillones, almejas y las pinzas de los bogavantes.
- Rehogar bien y añadir el vino blanco; dejar unos minutos hervir.
- Añadir la salsa de tomate, un poco de sal y pimienta molida.
- Agregamos el vaso de caldo de pescado y ponemos sobre este sofrito las 4 mitades de bogavante boca abajo, tapamos la cazuela y dejamos cocinar 5 minutos, damos la vuelta a los bogavantes y dejamos cocinar otros 2 minutos aproximadamente.
- Sacamos los bogavantes de la cazuela y añadimos la pasta; ligamos bien con la salsa y rectificamos de sal.
- Emplataremos, procurando repartir bien los tagliatelle y los mariscos.
- Sobre cada plato colocaremos una mitad de bogavante y espolvoreamos con perejil fresco picado.
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