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Tagliatelles con bogavante

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Tagliatelles con bogavante:

Fantástico plato de pasta con marisco. Una mezcla exquisita, llena de agradables sabores. Una presentación espectacular, dejaréis a vuestros amigos encantados con este delicioso menú. Casi podemos considerarlo como plato único, por la variedad de ingredientes que lleva.

Tagliatelles con bogavante
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Tagliatelles con bogavante

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Tagliatelles con bogavante

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Cocer los tagliatelles en una olla con abundante agua, sal y un chorro de aceite de oliva (ver tiempo en el envoltorio).
  2. Cortar los bogavantes por la mitad, a lo largo. Quitarles las pinzas y partirlas un poco. Reservar.
  3. Rehogar en una cazuela grande con aceite de oliva la cebolla y los ajos muy picados.
  4. Cuando estén bien rehogados, añadir los langostinos, mejillones, almejas y las pinzas de los bogavantes.
  5. Rehogar bien y añadir el vino blanco; dejar unos minutos hervir.
  6. Añadir la salsa de tomate, un poco de sal y pimienta molida.
  7. Agregamos el vaso de caldo de pescado y ponemos sobre este sofrito las 4 mitades de bogavante boca abajo, tapamos la cazuela y dejamos cocinar 5 minutos, damos la vuelta a los bogavantes y dejamos cocinar otros 2 minutos aproximadamente.
  8. Sacamos los bogavantes de la cazuela y añadimos la pasta, ligamos bien con la salsa, rectificamos de sal.
  9. Emplataremos, procurando repartir bien los tagliatelle y los mariscos.
  10. Sobre cada plato colocaremos una mitad de bogavante y espolvoreamos con perejil fresco picado.
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