Como hacer Rape con salsa tártara y coulis de tomate:Si preparamos las salsas con antelación nos será muy fácil y rápida esta receta, ya que sólo tendremos que freír el rape. El pescado es muy importante en nuestra dieta, ya que nos aporta calcio, vitamina B y minerales, además a penas tiene grasa.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 70 min
- Cocción: 50 min
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Ingredientes para Rape con salsa tártara y coulis de tomate
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para la salsa tártara:
- Para el coulis de tomate:
Como hacer Rape con salsa tártara y coulis de tomate
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Para la salsa tártara:
- Haremos la salsa tártara, machacando la yema de huevo duro, mezclándolo con el zumo de limón y y el perejil picado.
- Añadiremos los pepinillos picados, las alcaparras picadas y la mahonesa, mezclándolo bien y espolvorándolo con la clara de huevo picada.
Para el coulis de tomate:
- Escaldaremos los tomates, los pelaremos y los cortaremos en dados, poniéndolos en una sartén con aceite, a fuego muy suave, dejándolos cocer, durante 30 minutos.
- Los sazonaremos con sal, orégano y el azafrán, dejándolo cocer, 10 minutos más. Reservamos.
- Sazonaremos el rape con sal y lo pasaremos por harina, friéndolo en una sartén, con abundante aceite caliente.
- Lo serviremos con ambas salsas.
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