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Rape con salsa tártara y coulis de tomate

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Rape con salsa tártara y coulis de tomate:

Si preparamos las salsas con antelación nos será muy fácil y rápida esta receta, ya que sólo tendremos que freír el rape. El pescado es muy importante en nuestra dieta, ya que nos aporta calcio, vitamina B y minerales, además a penas tiene grasa.

Rape con salsa tártara y coulis de tomate
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 70 min
  • Cocción: 50 min
  • Recetas sin lactosa

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Ingredientes para Rape con salsa tártara y coulis de tomate

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la salsa tártara:
    • Para el coulis de tomate:

Preparación para Rape con salsa tártara y coulis de tomate

Marca los pasos que ya has hecho

    Para la salsa tártara:

  1. Haremos la salsa tártara, machacando la yema de huevo duro, mezclándolo con el zumo de limón y y el perejil picado.
  2. Añadiremos los pepinillos picados, las alcaparras picadas y la mahonesa, mezclándolo bien y espolvorándolo con la clara de huevo picada.

    Para el coulis de tomate:

  1. Escaldaremos los tomates, los pelaremos y los cortaremos en dados, poniéndolos en una sartén con aceite, a fuego muy suave, dejándolos cocer, durante 30 minutos.
  2. Los sazonaremos con sal, orégano y el azafrán, dejándolo cocer, 10 minutos más. Reservamos.
  • Sazonaremos el rape con sal y lo pasaremos por harina, friéndolo en una sartén, con abundante aceite caliente.
  1. Lo serviremos con ambas salsas. 
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