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Truchas en papillote

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Truchas en papillote
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 35 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Truchas en papillote

  • 4 truchas.
  • 1 diente de ajo.
  • 2 tomates.
  • 1 corteza de limón.
  • hierbas aromáticas, al gusto (tomillo, salvia, romero, perejil, etc.).
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • sal, al gusto.
  • pimienta negra molida, al gusto.
  • Para acompañar:
  • patatas cocidas.
  • salsa de yogur.

Preparación para Truchas en papillote

1.- Eliminaremos las vísceras a las truchas y las lavaremos bien, debajo del chorro del grifo.

2.- Picaremos finamente la piel del limón y la mezclaremos con el diente de ajo pelado y picado, junto con las hierbas aromáticas.

3.- Rellenaremos las truchas con este picadillo.

4.- Colocaremos cada trucha en un trozo rectangular de papel de aluminio, previamente engrasado por la parte donde se ha de colocar el pescado.

5.- Las salpimentaremos al gusto y repartiremos por encima de las truchas el tomate picado, al que le hemos retirado las semillas.

6.- Cerraremos los papillotes, doblando dos veces cada borde, colocándolos sobre una fuente refractaria.

7.- Los introduciremos en el horno precalentado a 220ºC., durante 12 a 15 minutos.

Podemos servirlas con patatas cocidas al vapor y salsa de yogur (ver receta en esta web).
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