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Truchas en papillote

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Truchas en papillote:

Como generalmente los pescados de río son un poco sosos, solemos cocinarlos agregándoles diferentes ingredientes, para realzar su sabor. En nuestro caso, las vamos a hacer en papillote, aderezándolas con hierbas aromáticas, ajo, tomate y limón. Veréis que deliciosas quedan.

Truchas en papillote
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 35 min
  • Cocción: 15 min
  • Recetas bajas en colesterol

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Ingredientes para Truchas en papillote

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Preparación para Truchas en papillote

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  1. Eliminaremos las vísceras a las truchas y las lavaremos bien, debajo del chorro del grifo.
  2. Picaremos finamente la piel del limón y la mezclaremos con el diente de ajo pelado y picado, junto con las hierbas aromáticas.
  3. Rellenaremos las truchas con este picadillo.
  4. Colocaremos cada trucha en un trozo rectangular de papel de aluminio, previamente engrasado por la parte donde se ha de colocar el pescado.
  5. Las salpimentaremos al gusto y repartiremos por encima de las truchas el tomate picado, al que le hemos retirado las semillas.
  6. Cerraremos los papillotes, doblando dos veces cada borde, colocándolos sobre una fuente refractaria.
  7. Los introduciremos en el horno precalentado a 220ºC., durante 12 a 15 minutos.
  8. Podemos servirlas con patatas cocidas al vapor y salsa de yogur (ver receta en esta web).
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