Truchas en papillote
Como hacer Truchas en papillote:Como generalmente los pescados de río son un poco sosos, solemos cocinarlos agregándoles diferentes ingredientes, para realzar su sabor. En nuestro caso, las vamos a hacer en papillote, aderezándolas con hierbas aromáticas, ajo, tomate y limón. Veréis que deliciosas quedan.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 35 min
- Cocción: 15 min
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Ingredientes para Truchas en papillote
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- Para acompañar:
Como hacer Truchas en papillote
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- Eliminaremos las vísceras a las truchas y las lavaremos bien, debajo del chorro del grifo.
- Picaremos finamente la piel del limón y la mezclaremos con el diente de ajo pelado y picado, junto con las hierbas aromáticas.
- Rellenaremos las truchas con este picadillo.
- Colocaremos cada trucha en un trozo rectangular de papel de aluminio, previamente engrasado por la parte donde se ha de colocar el pescado.
- Las salpimentaremos al gusto y repartiremos por encima de las truchas el tomate picado, al que le hemos retirado las semillas.
- Cerraremos los papillotes, doblando dos veces cada borde, colocándolos sobre una fuente refractaria.
- Los introduciremos en el horno precalentado a 220ºC., durante 12 a 15 minutos.
- Podemos servirlas con patatas cocidas al vapor y salsa de yogur (ver receta en esta web).
( 7 oct).
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