Como hacer Ostras a la Normanda:Para mi, personalmente, la ostra es el rey del marisco. Haremos una receta, precisamente de la región donde se cultivan más las ostras. Una elaboración, en las que las coceremos y cubriremos con una preparación de manzana y setas muy interesante.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 15 min
Alergias
Ingredientes para Ostras a la Normanda
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Ostras a la Normanda
Marca los pasos que ya has hecho
- Pelaremos las manzanas, cortándolas en láminas finas.
- Lavaremos las setas y les quitaremos el tallo.
- Abriremos las ostras y las sacaremos de su concha, recuperando el agua que suelten.
- Filtrar el jugo con un colador fino, poniéndolo en una cacerola.
- Incorporaremos las ostras, dejándolas pochar, durante 2 minutos en agua hirviendo. Reservarlas al baño María.
- Mientras tanto, en una olla con la mantequilla, dejaremos que se funda.
- Agregaremos las setas, dejándolas sudar, a fuego lento, durante 5 minutos, junto con las manzanas.
- Una vez retirado del fuego, verteremos el Calvados, flambeándolo, volviéndolo a poner al fuego.
- Añadiremos la crema fresca, sazonándola con sal, pimienta y nuez moscada, dejándola cocer, durante unos 3 minutos, a fuego lento, hasta que se reduzca.
- Serviremos las ostras calientes, sobre una capa de setas y de manzanas, decorándola con el perifollo.
- Espolvorearlas con la pimienta negra recién molida.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
Recetas hervido/cocido
2563 recetas de cocina
Recetas de cocina tradicional
10481 recetas de cocina
Recetas para adultos
9437 recetas de cocina
Comidas y cenas
12477 recetas de cocina
Recetas de todo el año
9359 recetas de cocina
