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Rollitos de pez espada

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Como hacer Rollitos de pez espada:

Le diremos a nuestro proveedor habitual, que nos corte unas láminas delgadas, del pez espada, para poder elaborar estos rollitos. Ddespués de guisarlos los acompañaremos con unas patatas, rodajas de calabacín y guisantes.

Rollitos de pez espada
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Rollitos de pez espada

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Rollitos de pez espada

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  1. Verteremos aceite en una cazuela, añadiremos las patatas, previamente hervidas, durante 10 minutos, y cortadas a dados y los guisantes, dejándolos cocer, a fuego lento, durante 10 minutos.
  2. Lavaremos y cortaremos los calabacines en rodajas.
  3. Cortaremos los pimientos en tiras anchas y lo freiremos todo ligeramente, en una sartén con aceite.
  4. Enrollaremos los filetes de pez espada, pondremos 1 tira de pimiento a su alrededor, sujetándola con 1 palillo.
  5. Calentaremos en una cazuela grande el aceite, rehogando los rollitos de pescado, salpimentándolos y rociándolos con el vino blanco.
  6. Lo espolvorearemos con el ajo y el perejil picados.
  7. Los serviremos acompañados de las patatas, los guisantes y las rodajas de calabacín.
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