Tarta de dátiles con salsa de caramelo
Como hacer Tarta de dátiles con salsa de caramelo:Un postre muy tradicional de los países del norte de África, elaborado con unos dátiles deshuesados. Una tarta que luego cubriremos con una salsa de caramelo.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 120 min
- Cocción: 50 min
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Ingredientes para Tarta de dátiles con salsa de caramelo
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- Para la salsa de caramelo:
Como hacer Tarta de dátiles con salsa de caramelo
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- Calentaremos el horno a 190ºC.
- Cogeremos un molde de tarta para hornear y untaremos con mantequilla el interior.
- Pondremos los dátiles deshuesados y el bicarbonato en un bol, cubriéndolos con el agua mineral hirviendo, dejándolos descubiertos, durante 20 minutos o hasta que los dátiles estén tiernos.
- Con la batidora eléctrica, mezclaremos la mantequilla, el azúcar y el extracto de vainilla, hasta que este cremoso y pálido.
- Incorporaremos los huevos, uno a uno, mezclándolos bien.
- Con una cuchara grande añadiremos la mezcla de dátiles y la harina, mezclándolo bien.
- Pondremos la mezcla dentro del molde, introduciéndolo en el horno, durante 40 a 45 minutos o hasta que el centro este sólido (lo comprobaremos clavando un palillo, éste debe salir seco).
- Lo dejaremos reposar, durante 10 minutos antes de desmoldearlo.
- Para hacer la salsa de caramelo, pondremos en un cazo el azúcar, la crema, la vainilla y la mantequilla, a fuego medio, dejándolo cocer, removiéndolo, durante 3 minutos.
- Reduciremos a fuego lento, dejándolo 2 minutos más.
- Cubrir la tarta con la salsa caliente de caramelo.
(05 de marzo de 2019).
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