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Tarta de fresas

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Tarta de fresas:

Una espectacular Tarta de fresas, muy original, por la forma y decoración que le daremos, con el enrejado de pasta sobre la mermelada, aparte, claro está, de su excelente sabor.

Tarta de fresas
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 40 min

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Ingredientes para Tarta de fresas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 6 personas
    • Para la masa:
    • Para el relleno:
    • Para decorar:

Preparación para Tarta de fresas

Marca los pasos que ya has hecho

  1. En un bol grande, pondremos el azúcar, la harina y las almendras molidas, lo mezclaremos bien y agregaremos las especias (la canela, la nuez moscada, el clavo molido y la pimienta).
  2. Cortaremos la mantequilla (que ha de estar fría) con un cuchillo y la mezclaremos con la masa anterior, trabajándola bien con los dedos.
  3. Incorporaremos las yemas de huevo, el zumo y la ralladura de limón, trabajándolo rápidamente, hasta que estén bien mezclados.
  4. Lo amasaremos ligeramente y formaremos una bola, reservándola en la nevera, durante 30 minutos, tapada con papel film.
  5. Engrasaremos un molde rectangular de 23 cm.
  6. Reservaremos 1/3 de la masa anterior para decorar, con el resto forraremos el fondo y los bordes del molde.
  7. Pincharemos con un tenedor el fondo y lo rellenaremos con la mermelada de fresas.
  8. Extenderemos con el rodillo el tercio de la masa reservada y la cortaremos en tiras de 1 cm. de ancho.
  9. Haremos un enrejado sobre la mermelada y cubriremos los bordes del molde.
  10. Introduciremos el molde en el horno precalentado a 180ºC. y lo dejaremos hornear, durante unos 30 a 40 minutos o hasta que nos quede bien dorada.
  11. Cuando la tarta esté templada, la espolvorearemos con el azúcar lustre.
  12. Una vez fría, la adornaremos con las fresas.
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