Como hacer Tarta de zanahorias con albaricoques:Pronto tendremos en nuestros mercados esta fruta tan deliciosa y jugosa, como son los albaricoques. Preparemos una tarta, en a que mezclaremos dos tipos de harina, las zanahorias, las almendras picadas y los albaricoques. Una mezcla realmente exquisita. Un postre, un desayuno o merienda, muy especial.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 120 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Tarta de zanahorias con albaricoques
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- Para 6 personas
Como hacer Tarta de zanahorias con albaricoques
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- Rasparemos las zanahorias, las lavaremos y rallaremos bien finas; las secaremos.
- Las pasaremos a un bol y añadiremos las almendras picadas, el azúcar, las pasas de Corinto, que hemos tenido en remojo, y los dos tipos de harina, previamente mezcladas con la levadura.
- Mezclaremos bien todos los ingredientes e incorporaremos, poco a poco, la leche, el ron y 50 gr. de mantequilla ablandada.
- Volveremos a mezclarlo todo, hasta obtener una masa homogénea.
- Por último añadiremos los albaricoques lavados, deshuesados y cortados en gajos.
- Forraremos un molde de unos 24 cm. de diámetro con papel de horno untado con el resto de la mantequilla y verteremos en él la mezcla.
- Introduciremos el molde en el horno precalentado a 200º C. durante 1 hora.
- La desmoldaremos, sirviéndola fría, espolvoreada con azúcar glas.
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