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Tarta Margarita

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Tarta Margarita: Un bizcocho diferente a los que tradicionalmente elaboramos, en esta receta, aportamos fécula de patata. Queda muy sabroso.
Tarta Margarita
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Tarta Margarita

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Preparación para Tarta Margarita

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  1. En un recipiente, batiremos 2 huevos enteros y 6 yemas, junto con el azúcar, hasta que blanqueen.
  2. Iremos añadiendo gradualmente, la harina y la fécula de patata, mezcladas y tamizadas, el zumo de limón y su ralladura.
  3. Montaremos las claras de huevo a punto de nieve, a las que les agregaremos 1 pizca de sal, incorporándolas a la mezcla anterior, delicadamente y de forma envolvente.
  4. Añadiremos el sobrecito de levadura avainillada (la proporción es de 1 sobrecito por cada 1/2 kg. de harina), procurando compactarla bien.
  5. Untaremos un molde con mantequilla y espolvorearemos por encima la harina, volcándolo, para eliminar el exceso que hubiese.
  6. Verteremos la masa anterior en el molde y lo introduciremos en el horno precalentado a 180ºC. durante unos 45 minutos.
  7. Comprobaremos que el bizcocho está listo, clavándole un palillo, éste debe salir seco.
  8. Dejaremos enfriar la tarta dentro del horno, con la puerta abierta, 5 minutos.
  9. Podemos espolvorearlo con azúcar glas y consumirlo así, o también podemos emplearlo para elaborar otras tartas y pasteles, como base.
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