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Bavarois de chocolate

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Bavarois de chocolate:

Una delicia. Es la manera de denominar a este exquisito Bavarois de chocolate. Postre que podemos deleitar después de una buena comida o cena. Una receta que tiene poca dificultad.

Bavarois de chocolate
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 20 min

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Ingredientes para Bavarois de chocolate

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Bavarois de chocolate

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  1. Pondremos la cola de pescado a remojo, en un recipiente con agua fría por espacio de unos 10 minutos.
  2. Herviremos la leche, añadiéndole a continuación el chocolate en polvo.
  3. Mientras, en un cazo, batiremos las yemas de huevo con el azúcar, hasta que estén espumosas.
  4. En este punto, incorporaremos, poco a poco, la leche con el chocolate y, sin dejar de remover, haremos el preparado al baño María.
  5. A continuación, agregaremos la cola de pescado, bien escurrida, continuando la cocción, sin dejar de remover, hasta que la crema se pegue a la cuchara.
  6. En este punto lo retiraremos y dejaremos enfriar.
  7. Antes de que cuaje, añadiremos la nata montada, mezclándolo todo bien, con delicadeza y de forma envolvente.
  8. Lo verteremos en un molde de rosca, que previamente hemos untado con mantequilla.
  9. Introduciremos el molde en la nevera, para que cuaje, durante 3 horas.
  10. Desmoldearlo sobre una fuente de cristal.
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