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Tartaletas con verduras

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Tartaletas con verduras:

Como estas tartaletas son un poco grande, las prepararemos nosotros, ya que en el mercado encontramos más pequeñas. Las rellenaremos con una combinación de hortalizas, coronadas con queso y jamón serrano. Muy ricas.

Tartaletas con verduras
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 50 min
  • Cocción: 40 min

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Ingredientes para Tartaletas con verduras

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la pasta de tartaletas:
    • Para el relleno:

Preparación para Tartaletas con verduras

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  1. Haremos una masa con la harina, la yema de huevo, 1 cucharadita de aceite y una pizca de sal. La trabajaremos hasta que se desmigaje dejándola reposar, envuelta en papel film, durante 1 hora en el frigorífico.
  2. Pelaremos las zanahorias cortándolas en sentido longitudinal.
  3. Cortaremos en tajadas las cebolletas, los rábanos y el hinojo, rehogándolo todo en una sartén con un chorrito de aceite.
  4. Añadiremos las zanahorias y 2 cucharones de caldo vegetal. Lo condimentaremos con hierbas aromáticas, dejándolo cocer durante 10 minutos.
  5. Escurriremos las verduras y las reservaremos.
  6. Estiraremos la masa, hasta lograr unos 3 mm. de espesor.
  7. Forraremos con ella 4 moldes de tartaletas, fondo y laterales, y las hornearemos durante 10 minutos en el horno precalentado a 180ºC.
  8. Desmoldearemos y rellenaremos las tartaletas con las verduras reservadas, añadiendo unos trozos de queso y unas tajadas de jamón.
  9. Las gratinaremos y ya podemos servirlas.
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