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Tartar de merluza y atún

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Tartar de merluza y atún
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Tartar de merluza y atún

  • 300 gr. de merluza fresca.
  • 300 gr. de atún fresco.
  • 2 cucharadas de nata líquida.
  • 2 cucharadas de alcaparras.
  • 2 cucharadas de vinagre.
  • sal.
  • pimienta blanca.
  • 4 triángulos de pan frito.
  • ensalada

Preparación para Tartar de merluza y atún

Este plato, si queremos que sea de calidad, debemos asegurarnos que los pescados sean muy frescos.
Trincharemos la merluza y el atún, sin pieles ni espinas, de forma que no quede demasiado trinchado, sazonándolo con sal y pimienta blanca. Incorporaremos las alcaparras picadas, la nata y el vinagre caliente.
Lo mezclaremos todo muy bien y lo dejaremos en la nevera, durante 30 minutos.
Transcurrido ese tiempo, formaremos 4 medallones, sirviéndolos sobre triángulos de pan frito y un poco de ensalada.
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