Tartar de merluza y atún
Como hacer Tartar de merluza y atún:Cuando elaboremos este tipo de plato en el que empleamos pescados crudos, es recomendable, tenerlos en el congelador primero, al menos media hora. Pasado ese tiempo, preparemos este Tartar de merluza y atún, plato original de la cocina japonesa.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 0 min
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Ingredientes para Tartar de merluza y atún
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- Para 4 personas
Como hacer Tartar de merluza y atún
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- Este plato, si queremos que sea de calidad, debemos asegurarnos que los pescados sean muy frescos. Trincharemos la merluza y el atún, sin pieles ni espinas, de forma que no quede demasiado trinchado, sazonándolo con sal y pimienta blanca.
- Incorporaremos las alcaparras picadas, la nata y el vinagre caliente. Lo mezclaremos todo muy bien y lo dejaremos en la nevera, durante 30 minutos.
- Transcurrido ese tiempo, formaremos 4 medallones, sirviéndolos sobre triángulos de pan frito y un poco de ensalada.
(11 ene).
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