Tartar de merluza y atún

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 0 min

Ingredientes para Tartar de merluza y atún

300 gr. de merluza fresca.
300 gr. de atún fresco.
2 cucharadas de nata líquida.
2 cucharadas de alcaparras.
2 cucharadas de vinagre.
sal.
pimienta blanca.
4 triángulos de pan frito.
ensalada

Preparación para Tartar de merluza y atún

Este plato, si queremos que sea de calidad, debemos asegurarnos que los pescados sean muy frescos.
Trincharemos la merluza y el atún, sin pieles ni espinas, de forma que no quede demasiado trinchado, sazonándolo con sal y pimienta blanca. Incorporaremos las alcaparras picadas, la nata y el vinagre caliente.
Lo mezclaremos todo muy bien y lo dejaremos en la nevera, durante 30 minutos.
Transcurrido ese tiempo, formaremos 4 medallones, sirviéndolos sobre triángulos de pan frito y un poco de ensalada.

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