Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Ternera con setas de temporada

(1 comentarios)
Ternera con setas de temporada
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Ternera con setas de temporada

  • 1 redondo de ternera (jarrete) de unos 800 gr.
  • 2 cebollas.
  • 1 tomate.
  • 1 cucharada de manteca de cerdo.
  • aceite de oliva.
  • 1 dl. de vino rancio.
  • caldo de carne.
  • 4 dientes de ajo.
  • 10 almendras tostadas.
  • 10 avellanas tostadas.
  • 1 kg. de setas variadas de temporada.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Ternera con setas de temporada

En una cazuela, pondremos 1 cucharada de manteca de cerdo y un poco de aceite de oliva y doraremos el redondo de ternera salpimentado, atado con hilo de bramante, dorándolo por todos los lados. Retiraremos la carne reservándola.
En la misma cazuela, sofreiremos las cebollas trinchadas y el tomate triturado. Una vez fritos, introduciremos de nuevo la carne, agregándole el vino rancio, dejándolo reducir. Cubriremos la carne con caldo de carne, dejándolo cocer, a fuego suave, hasta que la carne esté tierna.
Mientras se cuece la carne, en una sartén con aceite, saltearemos las setas, incorporándolas a la cazuela.
En un mortero, picaremos los ajos, las almendras y las avellanas, diluyéndolas con un poco de caldo de la cocción, agregándolo al guiso. Rectificaremos de sal y lo dejaremos cocer 5 minutos más.
Lo serviremos cortando el redondo de ternera en lonjas y acompañadas con la salsa y las setas.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Ternera con setas de temporada

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!