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Ternera Strogonoff

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Ternera Strogonoff
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Ternera Strogonoff

  • 1 kg. de solomillo de ternera.
  • 2 cebollas grandes.
  • 1/4 kg. de champiñones.
  • 5 cucharadas de mantequilla.
  • 1/4 cucharadita de tabasco.
  • 1 cucharada de salsa H.P.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida.
  • 2 copitas de vodka.
  • 1/2 taza de salsa bechamel.
  • 1 1/2 taza de smetana.
  • harina.

Preparación para Ternera Strogonoff

1.- Cortaremos el solomillo en tiras de unos 4 cm. de largo por 1 cm. de ancho y las enharinaremos.

2.- Cortaremos las cebollas en juliana fina y Las rehogaremos en una sartén con 2 cucharadas de mantequilla.

3.- Cuando estén tiernas y transparente, incorporaremos los champiñones, limpios y laminados, dejándolos freir poco más (unos 5 minutos).

4.- En otra sartén, derretiremos 3 cucharadas de mantequilla y saltearemos la carne, a fuego vivo.

5.- La rociaremos con el vodka, flambeándola.

6.- Añadiremos los demás ingredientes, mezclándolos y cociéndolos, a fuego lento hastqaque la salsa haya espesado un poco.

7.- Servirla con arroz blanco o patatas paja.
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