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Aleta rellena de jamón, huevo y cebolleta

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Aleta rellena de jamón, huevo y cebolleta
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Aleta rellena de jamón, huevo y cebolleta

  • 1 kg. de de aleta de ternera en una pieza
  • 200 gr. de carne picada de cerdo
  • 150 gr. de jamón serrano
  • 1 huevo
  • 1 vaso de vino blanco seco
  • 1 vaso de caldo de carne
  • 1 pimiento rojo asado
  • aceite de oliva
  • harina
  • tomillo
  • 2 cebolletas
  • 2 dientes de ajo
  • pimienta negra
  • sal

Preparación para Aleta rellena de jamón, huevo y cebolleta

1.- Limpiaremos la aleta de grasas y la extenderemos como si fuese un filete.

2.- Mezclar la carne picada, el jamón, el huevo y el ajo picados y los salpimentaremos.

3.- Extenderemos la mezcla sobre la aleta, la enrollaremos, ataremos y salpimentaremos.

4.- Rehogaremos 2 cebolletas picadas, en una cazuela con aceite.

5.- Doraremos también la carne por ambos lados.

6.- Añadiremos un poco de harina, tomillo, pimiento asado en tiras, vino y caldo de carne.

7.- Taparemos la cazuela, dejándola cocer, durante 60 minutos, a fuego lento.

8.- Cortaremos la carne en rodajas, acompañadas con las tiras de pimiento rojo.
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