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Torta de ricota

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Torta de ricota
  • Invitados: 8 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Torta de ricota

  • 1 manzana roja
  • 2 cucharadas de aceite
  • 4 cucharadas de azúcar integral
  • 1 cucharada de levadura
  • 3 cucharadas de agua tibia
  • 18 cucharadas rasas de harina integral.
  • 18 cucharadas rasas de harina blanca
  • 3 cucharadas de germen de trigo
  • 1 cucharadita de aceite de vainilla
  • 300 gr. de ricota
  • 3 manzanas
  • 3 cucharadas de miel
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de vainilla

Preparación para Torta de ricota

Rallaremos la manzana y la batiremos con el aceite de vainilla y el azúcar. Disolveremos la levadura con el agua tibia y la agregaremos, a la mezcla anterior.
Lo mezclare3mos con las harinas, poco a poco, si es necesario añadiremos agua tibia, dando una primera amasada y dejándola levar, unos 30 minutos. Luego la estiraremos y forraremos un molde aceitado y enharinado, vertiendo el relleno.
Precalentaremos a 180º C.durante 30 minutos.
Cocinaremos la masa en el horno, durante 30 minutos.
Preparación del relleno:
Mezclaremos la ricota con la miel y la vainilla, volcándola sobre la torta y colocaremos encima las 3 manzanas cortadas en tajadas muy finas, derramando las cucharadas de miel, por encima y espolvoreándolo con canela.
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