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Torta de sémola con calabacines

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Torta de sémola con calabacines:

Una finísima torta que vamos a elaborar a base de sémola, queso y huevo, aromatizado con nuez moscada. Muy sabrosa y delicada.

Torta de sémola con calabacines
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 40 min

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Ingredientes para Torta de sémola con calabacines

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Torta de sémola con calabacines

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  1. Lavaremos los calabacines, les cortaremos las puntas y los cortaremos en rodajas finas.
  2. Las sumergiremos en agua hirviendo no muy salada, dejándolas cocer, durante 10 minutos.
  3. Las sacaremos del agua con una espumadera y las dejaremos enfriar en un plato.
  4. Untaremos un recipiente redondo con el borde bajo con mantequilla y lo espolvorearemos con pan rallado.
  5. Pondremos a hervir en una cazuela, la leche, con el cubito de caldo desmenuzado y un pellizco de sal.
  6. Cuando empiece a hervir, verteremos la sémola a modo de lluvia y, sin dejar de remover, lo dejaremos cocer durante 10 minutos.
  7. Retiraremos la cazuela del fuego y le añadiremos 30 gr. de mantequilla, el queso en lonchas, un poco de nuez moscada rallada y las 3 yemas de huevo.
  8. Echaremos la mezcla en el recipiente redondo y la extenderemos de manera uniforme.
  9. Redondearemos la superficie con algunas lonchas de queso, que las iremos alternando con las rodajas de calabacín.
  10. Dibujaremos en el centro con lonchas de queso.
  11. Lo rociaremos con la mantequilla restante fundida y la hornearemos en el horno precalentado a 200º C. durante 20 minutos. Servir caliente.
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