Tortellini con gambas y tomate
Como hacer Tortellini con gambas y tomate:Para esta receta emplearemos unos tortellinis de pasta fresca, que combinaremos con una salsa de tomate y unas gambas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Tortellini con gambas y tomate
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- Para 4 personas
Como hacer Tortellini con gambas y tomate
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- Pelaremos las gambas, reservando algunas para decorar.
- En una sartén con aceite, doraremos los ajos y después los retiraremos.
- Incorporaremos las gambas, dejándolas freír ligeramente un par de minutos.
- Añadiremos los tomates pelados y sin semillas, cortados a trozos.
- Pasados unos minutos, agregaremos el azafrán y la pimienta, sazonándolo con sal, dejándolo cocer, durante 5 minutos más, a fuego suave.
- Coceremos los tortellinis en abundante agua hirviendo con sal, hasta que estén al dente.
- Los escurriremos y los condimentaremos con la salsa anterior, decorándolos con las gambas reservadas y espolvoreándolo con el perejil picado.
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