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Arroz a la milanesa con guisantes

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Arroz a la milanesa con guisantes
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Arroz a la milanesa con guisantes

  • 300 gr. de arroz.
  • 200 gr. de guisantes.
  • 100 gr. de jamón curado.
  • 100 gr. de queso parmesano rallado.
  • 2 pastillas de caldo de carne.
  • 1 l. de agua caliente.
  • 1 cebolla mediana.
  • 1 vasito de vino blanco seco.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Arroz a la milanesa con guisantes

Disolveremos las pastillas de caldo de carne, en 1 l. de agua caliente.
En una cacerola con aceite de oliva y mantequila, rehogaremos la cebolla picada. Antes de que tome color, añadiremos los guisantes, eljamón cortado a trocitos, el arroz y el vino blanco, rehogándolo unos minutos.
Verteremos el caldo caliente, dejándolo cocer, durante 10 minutos, a fuego vivo, lo salpimentaremos, luego bajaremos el fuego, le añadiremos la mitad del queso rallado, dejándolo cocer, durante 5 minutos más.
Apagaremos el fuego y lo espolvorearemos con el resto del queso rallado, dejándolo reposar, tapado, durante 5 minutos.
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