Name: Crêpes a la boloñesa
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: Para 4 personas; Para las crêpes:; 65 gr.de harina.; 1/2 cucharadita de sal.; 1 huevo.; 150 ml. de leche.; 1 cucharada de mantequilla.; Para la salsa boloñesa:; 400 gr. de carne picada de ternera.; 550 gr. de tomate triturado.; 1 cebolla pequeña.; 1 cucharadita de hierbas aromáticas picadas.; 1 zanahoria.; aceite de oliva.; sal.; pimienta negra molida.

Crêpes a la boloñesa:
Como que las crêpes podemos elaborarlas, bien dulces o saladas, esta vez las vamos a hacer saladas. Una vez elaboradas las rellenaremos con una salsa boloñesa, dándoles un sabor especial.

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Ingredientes para Crêpes a la boloñesa

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Crêpes a la boloñesa

Batiremos la harina con la leche, el huevo y la sal, mezclándolo bien.
Dejaremos que repose la masa 30 minutos.
Picaremos la cebolla y la rehogaremos en una sartén con aceite, durante 5 a 10 minutos.
Añadiremos la carne, la doraremos y la salpimentaremos.
Agregaremos el tomate triturado, la zanahoria finamente picada y las hierbas aromáticas picadas (orégano, tomillo, salvia) y lo coceremos con la sartén tapada, durante 30 minutos, a fuego muy suave.
La destaparemos y dejaremos que cueza 10 minutos más y ya tendremos terminada la salsa boloñesa.
Calentaremos una sartén con un poco de mantequilla y agregaremos un cucharón de la masa de las crêpes, que nos cubra todo el fondo.
Cuando haya cuajado por un lado, le daremos la vuelta para dorarla por el otro lado. Repetiremos la operación, hasta terminar la masa.
Rellenaremos las crêpes con la salsa boloñesa y las serviremos calientes, doblándolas en forma de triángulo. Servir de inmediato.

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