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Espaguetis boloñesa

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Espaguetis boloñesa
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Espaguetis boloñesa

  • 400 gr. de espaguetis.
  • 100 ml. de aceite de oliva.
  • 2 dientes de ajo.
  • 250 gr. de carne magra de ternera finamente picada.
  • 100 gr. de cebolla.
  • 100 ml. de vino blanco seco.
  • 200 ml. de fondo de ternera.
  • 500 gr. de tomates maduros.
  • 1 atadillo de hierbas aromáticas.
  • queso rallado.
  • mantequilla.
  • sal.

Preparación para Espaguetis boloñesa

1.- Trocearemos el tomate en trozos gruesos.

2.-En una cazuela con aceite de oliva, rehogaremos los dientes de ajo enteros y aplastados. Cuando estén dorados los retiraremos de la cazuela.

3.- Seguidamente añadiremos la carne picada, rehogándola unos minutos.

4.- A continuación agregaremos la cebolla picada, rehogándola, a fuego suave.

5.- Verteremos el vino blanco, dejándolo reducir.

6.- Lo mojaremos todo con el fondo de ternera y el tomate troceado, agregándole el atadillo de hierbas aromáticas y sazonándolo con sal, dejándolo reducir, a fuego lento, durante 90 minutos, removiéndolo de vez en cuando.

7.- Mientras tanto, coceremos los espaguetis en agua hierviendo con sal, hasta que estén al dente. Una vez cocidos, los saltearemos con un poco de mantequilla y el queso rallado.

8.- Colocaremos los espaguetis, bien escurridos en los platos y encima, en el centro pondremos unas cucharadas de boloñesa.
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