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Pasta al curry

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Pasta al curry
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Pasta al curry

  • 300 gr. de pasta corta (tiburones, lacitos, etc.).
  • 1 cebolla.
  • 50 gr. de pasas de Corinto.
  • 30 gr. de piñones.
  • 200 ml. de nata para montar.
  • 1 cucharadita rasa de curry.
  • mantequilla.
  • sal.

Preparación para Pasta al curry

Pelaremos la cebolla y la cortaremos en rodajas muy finas. rehogándolas en una cacerola, tapada, con un poco de mantequilla, a fuego suave, hasta que estén tiernas pero firmes. Incorporaremos las pasas de Corinto, previamente remojadas y escurridas, y los piñones. Verteremos la nata, espolvoreándola con el curry, mezclándolos bien. Lo reservaremos.
Coceremos la pasta en abundante agua hirviendo con sal, hasta que esté al dente. La escurriremos ligeramente, poniéndola en una fuente de servir. Agregaremos la crema anterior, mezclándola bien.
Servir de inmediato.
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