Arroz milanés

Hoy vamos a hacer un plato muy sencillo y con pocas calorías.

1- Cortaremos las berenjenas en rodajas, las sazonaremos con sal y las dejaremos en una escurridera para que suden y no amarguen.

2.- Cortaremos también los tomates en rodajas y les pondremos orégano y aceite, los dejaremos macerar un ratito.

3.- Mientras pondremos un cazo con agua y herviremos el arroz. Lo colaremos y ya podremos ir a buscar una bandeja de horno para pasar a colocar los ingredientes.

4.- Lavaremos las berenjenas que teníamos reservadas, las secaremos con papel de cocina y las freiremos ligeramente.

5.- Pintaremos el fondo de la bandeja con un poco de aceite y pondremos en la base las berenjenas, una capa con el arroz escurrido, encima los tomates con el jugo que hayan sacado de la maceración y por último el queso rallado.

6.- Lo meteremos en el horno sólo con el grill para que se dore el queso.

Y, ya está. ¿Fácil no?.