Como hacer Espaguetis marinera con tomates:Unos espaguetis muy marineros, ya que disfrutaremos con ellos, debido a la variedad de mariscos con los que los vamos a condimentar.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
Alergias
CONSEJOS
- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.
Ingredientes para Espaguetis marinera con tomates
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Espaguetis marinera con tomates
Marca los pasos que ya has hecho
- Coceremos la pasta en abundante agua con sal y 1 chorrito de aceite, hasta que esté al dente. La escurriremos y reservaremos algo del caldo de la cocción.
- En una sartén, podremos 2 cucharadas de aceite de oliva y echaremos los berberechos, las almejas y los mejillones, cociéndolos, a fuego moderado, hasta que se abran las conchas. Una vez abiertas, las retiraremos del fuego.
- Sacaremos las conchas y filtraremos el caldo que hayan soltado.
- En otra sartén con aceite, doraremos los dientes de ajo, retirándolos.
- Agregaremos a la sartén los moluscos y los mariscos, bien limpios y sin cáscara, reservando algunos para decorar.
- Los saltearemos y verteremos el vino blanco, dejándolo evaporar.
- Añadiremos el azafrán diluido en el caldo de cocer los moluscos, además de los tomates, sin piel y troceados, dejándolos cocer, sin dejar de remover.
- Incorporaremos los espaguetis, añadiendo 1 cucharada del caldo de la cocción de la pasta y el perejil picado.
- Terminaremos la cocción, a fuego suave, y sin dejar de remover. Servir de inmediato.
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