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Espaguetis marinera con tomates

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Espaguetis marinera con tomates:

Unos espaguetis muy marineros, ya que disfrutaremos con ellos, debido a la variedad de mariscos con los que los vamos a condimentar.

Espaguetis marinera con tomates
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Espaguetis marinera con tomates

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Espaguetis marinera con tomates

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  1. Coceremos la pasta en abundante agua con sal y 1 chorrito de aceite, hasta que esté al dente. La escurriremos y reservaremos algo del caldo de la cocción.
  2. En una sartén, podremos 2 cucharadas de aceite de oliva y echaremos los berberechos, las almejas y los mejillones, cociéndolos, a fuego moderado, hasta que se abran las conchas. Una vez abiertas, las retiraremos del fuego.
  3. Sacaremos las conchas y filtraremos el caldo que hayan soltado.
  4. En otra sartén con aceite, doraremos los dientes de ajo, retirándolos.
  5. Agregaremos a la sartén los moluscos y los mariscos, bien limpios y sin cáscara, reservando algunos para decorar.
  6. Los saltearemos y verteremos el vino blanco, dejándolo evaporar.
  7. Añadiremos el azafrán diluido en el caldo de cocer los moluscos, además de los tomates, sin piel y troceados, dejándolos cocer, sin dejar de remover.
  8. Incorporaremos los espaguetis, añadiendo 1 cucharada del caldo de la cocción de la pasta y el perejil picado.
  9. Terminaremos la cocción, a fuego suave, y sin dejar de remover. Servir de inmediato.
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