Arroz con perdiz


Como hacer Arroz con perdiz:

Un plato verdaderamente sabroso, al que la perdiz le da un toque de calidad exquisito.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 50 min

Ingredientes para Arroz con perdiz

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Como hacer Arroz con perdiz


Arroz con perdiz

Marca los pasos que ya has hecho

  1. En una cacerola de barro honda, con un poco de aceite de oliva, sofreiremos la perdiz, cortada en cuartos y salpimentada. Cuando esté casi hecha, la retiraremos de la cazuela.
  2. En el mismo aceite, (si hace falta le añadiremos más), pocharemos el pimiento rojo, después los puerros, la cebolla y los ajos, todo cortado pequeño, dejándolas cocer durante unos 15 minutos.
  3. Cuando estén bien pochadas, añadiremos el tomate, sazonándolo con sal, un poco de azúcar y un poco de pimienta negra, dejándolo unos 5 a 10 minutos más, a fuego lento.Una vez esté el sofrito bien hecho, incorporaremos de nuevo los cuartos de perdiz, removiéndolos y mezclándolo todo.
  4. Agregaremos el arroz a la cazuela, dejándolo sofreír con el conjunto 1 minuto.
  5. Verteremos en la cazuela el agua mineral y la cerveza, removiéndolo todo bien.
  6. Añadiremos finalmente el azafrán, que habremos machacado previamente en el mortero, para obtener de él un mejor sabor, y la pastilla de caldo de ave. Rectificaremos de sal.
  7. Cuando arranque el hervor, meteremos la cazuela en el horno precalentado a 190ºC., horneándolo durante unos 15 minutos.
  8. Comprobaremos el arroz a los 12 minutos, para ver si está cocido.
  9. Sacaremos la cazuela del horno y la espolvorearemos con el perejil por encima. Servir caliente.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas
También te podrían gustar
En Wikipedia: arroz Otras búsquedas: perdiz
Comentarios (1)

    Comenta y valora la receta de Arroz con perdiz

    Perdona! No estás registrado.

    Síguenos

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!