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Arroz hortelano

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Arroz hortelano
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Arroz hortelano

  • 300 gr.de arroz.
  • 1 zanahoria.
  • 200 gr. de judías verdes.
  • 1 alcachofa.
  • pimentón molido.
  • sal.
  • aceite de oliva.

Preparación para Arroz hortelano

Partiremos a trozos, la zanahoria, las judías verdes y la alcachofa, lavarlas y dejarlas separadas.
Pondremos en una cazuela de barro 2 cucharadas de aceite de oliva, cuando esté caliente, añadiremos la zanahoria, rehogándola, hasta que esté dorada, incorporaremos entonces la alcachofa y las judías verdes, mezclándolas bien. Agregaremos un poco de pimentón molido y añadiremos el agua necesaria (3 medidas y 1/2 más del arroz que se quiera poner) y salaremos.
Cuando arranque a hervir, tiraremos el arroz en forma de lluvia, removiéndolo un poco y dejándolo cocer, durante 15 minutos, sin removerlo. Lo dejaremos reposar durante 5 minutos fuera del fuego, tapado.
Presentar en la misma cazuela.
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