Arroz con champiñones y jamón
Como hacer Arroz con champiñones y jamón:Un plato sencillo y económico, no por ello menos sabroso. Haremos un arroz al que añadiremos un sofrito con los champiñones y el jamón dulce, aromatizado con la albahaca.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Arroz con champiñones y jamón
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- Para 4 personas
Como hacer Arroz con champiñones y jamón
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- Herviremos el arroz en una cazuela con abundante agua salada, a fuego suave.
- Cortaremos el jamón cocido en tiras.
- Mientras cuece el arroz, cortaremos los pies a los champiñones, lavándolos bien en agua con un chorrito de vinagre o unas gotas de limón. Los cortaremos en láminas.
- Rehogaremos los champiñones en una sartén, hasta que hayan perdido toda su agua.
- Añadiremos la mitad de la mantequilla, dorándolos. Los reservaremos en caliente.
- Haremos la salsa, rehogando la escalonia cortada en rodajas, en una cazuela con el resto de la mantequilla.
- Cuando empiece a dorarse, añadiremos el tomate concentrado, el vino blanco, el agua mineral y 1 cucharadita de azúcar. Salpimentaremos.
- Una vez cocido el arroz (unos 20 minutos), lo escurriremos y lo pondremos en una fuente.
- Lo cubriremos con la salsa de tomate, distribuyendo por encima los champiñones salteados y las tiras de jamón, adornándolo con unas hojas de albahaca.
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