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Tortilla de puerros

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Tortilla de puerros
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Tortilla de puerros

  • 4 huevos.
  • 500 gr. de puerros.
  • 100 gr.de queso rallado.
  • 50 gr. de mantequilla.
  • 1 chorro de aceite de oliva.
  • sal.
  • verduritas en vinagre para acompañar (opcional).

Preparación para Tortilla de puerros

1.- Lavaremos y quitaremos las partes verdes de los puerros y sus raices.

2.- Los cortaremos en láminas y los rehogaremos en una sartén con la mantequilla, a fuego muy lento, hasta que cojan color. Los reservaremos en caliente.

3.- Batiremos los huevos como para una tortilla y los agregaremos a una sartén con un poco de aceite.

4.- Cuando estén a medio cuajar, incorporaremos los puerros y la mitad del queso rallado. Doblaremos la tortilla para cerrarla.

5.- Serviremos la tortilla en un plato espolvoreada con el resto de queso rallado, acompañada de unas verduritas en vinagre.
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