Trenza suiza de pan de leche en Thermomix

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Trenza suiza de pan de leche en Thermomix: Esta trenza de pan de leche, se acostumbra a comer en Suiza, generalmente para desayunar y en días festivos, por lo que nosotros podemos consumirlo para un buen desayuno o una deliciosa merienda.

Trenza suiza de pan de leche en Thermomix

Invitados: 8 Personas
Tiempo Prep: 60 min
Cocción: 30 min

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Preparación para Trenza suiza de pan de leche en Thermomix

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Pondremos en el vaso de la Thermomix, la mantequilla a temperatura ambiente, la leche, la levadura fresca y el azúcar, programaremos (TM 31), 3 minutos, 37º, velocidad 2 y (TM 21) 3 minutos, 40º, velocidad 2.
Añadiremos la harina, la sal y amasaremos (TM 31) 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga y (TM 21) 3 minutos, velocidad espiga.
Sacaremos la masa del vaso y la pondremos en un bol enharinado, que taparemos con papel film, dejándolo reposar en un lugar templado (en el horno apagado, por ejemplo), durante 1 hora., para que doble su volumen.
Dividiremos la masa en 3 partes iguales y haremos un rulo de unos 60 cm. con cada uno de ellos. Los dejaremos reposar unos 5 minutos.
Uniremos los 3 rulos por un extremo y formaremos una trenza, uniendo al final el otro extremos.
Colocaremos la trenza sobre una placa forrada con papel de hornear. La cubriremos con un paño y la volveremos a dejar reposar, para que doble su volumen unos 30 minutos.
Mientras calentaremos el horno a 180ºC.
Pintaremos la trenza con el huevo batido e introduciremos la placa en el horno durante unos 25 a 30 minutos.
La dejaremos enfriar sobre una rejilla.

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