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Tronco de chocolate

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Tronco de chocolate
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Tronco de chocolate

  • 1 tableta de chocolate fondant.
  • 5 huevos.
  • 5 cucharadas de azúcar.
  • 100 gr.de mantequilla.
  • 150 gr. de almendras crudas picadas.
  • 250 gr. de nata montada.

Preparación para Tronco de chocolate

1.- Batiremos las yemas de huevo con el azúcar, hasta que estén cremosas.

2.- Añadiremos el chocolate en trozos, la mantequilla y las almendras molidas, poniéndolo en un cazo, al baño María, dejándolo cocer, hasta que la mezcla se espese. Lo retiraremos del fuego, dejándolo enfriar.

3.- Finalmente, montaremos las claras de huevo, a punto de nieve, agregándolas, con mucha suavidad y de forma envolvente, a la mezcla anterior.

4.- Verteremos la masa anterior, en un molde rectangular, forrado con papel de aluminio, cociéndolo en el horno precalentado a 190º C., hasta que el bizcocho esté firme al tacto (unos 10 a 15 minutos).

5.- Lo desmoldearemos sobre un paño, dejándolo enfriar.

6.- Pondremos en el centro la nata montada y con la ayuda del paño, lo enrollaremos como si fuese un brazo de gitano.

Reservar en nevera.
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