Truchas al vino blanco
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Como hacer Truchas al vino blanco:Como disponemos de truchas todo el año, gracias a las piscifactorías, este plato podemos elaborarlo en cualquier día del año. Lo guisaremos cocidas en unas verduras con el vino blanco.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 50 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Truchas al vino blanco
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- Para 4 personas
Como hacer Truchas al vino blanco
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- Limpiaremos y vaciaremos las truchas.
- Pondremos a cocer las verduras en una cacerola con abundante agua mineral, con un chorrito de aceite de oliva y sal.
- Cuando las verduras empiecen a estar tiernas (unos 15 minutos), incorporaremos las truchas dejándolas cocer de 10 a 15 minutos.
- Retiraremos las verduras y las truchas, reservándolas.
- En una cacerola con mantequilla, rehogaremos la harina, añadiéndole unas cucharadas del caldo de cocer las truchas y el vino blanco; lo dejaremos reducir a la mitad, removiéndolo, para que no se agarre. Lo sazonamos y serviremos caliente con las truchas, adornándolas con unas rodajas de limón.
(27 de octubre de 2020).
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