Truchas con almendras
Como que los pescados de río son un poco insípidos, siempre tenemos que cocinarlos con algún que otro ingrediente. En el caso de las truchas, salvo aquellas que son salvajes, el resto, al ser de piscifactoría, necesitan más el añadir otros sabores. Siempre recomendamos que la noche anterior, las sazonemos con sal. Hoy vamos a cocinarlas con unas almendras tostadas, veréis que agradable sabor les proporcionan.
Preparación
- Limpiaremos las truchas, las salpimentaremos, enharinaremos y las freiremos en una sartén con aceite.
- Las conservaremos en caliente, en una bandeja de servicio.
- Trocearemos las almendras y las freiremos ligeramente con mantequilla, vertiéndolas por encima de las truchas. Consumir de inmediato.
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