Como hacer Truchas segovianas:Una manera muy peculiar de preparar unas truchas, que si tenemos la oportunidad de emplear salvajes, mucho mejor. Las cocinaremos al estilo segoviano. Como siempre, recomendamos, las truchas las sazonaremos la noche anterior a su preparación.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Truchas segovianas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Truchas segovianas
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- Cortaremos las patatas en rodajas y las freiremos en una sartén en aceite de oliva.
- Lavaremos las truchas y las enharinaremos.
- Las freiremos en una sartén con aceite de oliva y los dientes de ajo.
- Aparte, saltearemos el tocino, el jamón y el chorizo, todos ellos troceados.
- Después agregaremos las patatas fritas y lo espolvorearemos con perejil picado, rehogándolo todo junto, durante unos 3 minutos.
- Emplataremos las truchas acompañadas con el sofrito anterior. Servir de inmediato.
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