Salmón con habitas y calabacín
Como hacer Salmón con habitas y calabacín:El paso de preparar el salmón, de eliminar las espinas y hacer cuatro lomos, lo puede hacer nuestro proveedor habitual. Después los asaremos en la plancha y los cubriremos con una salsa hecha con brotes, bolitas de calabacín y unas habitas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Salmón con habitas y calabacín
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- Para 4 personas
Como hacer Salmón con habitas y calabacín
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- Abriremos el salmón, retirándole todas las espinas con unas pinzas, cortándolo en 4 lomos.
- Pelaremos las habitas.
- Haremos bolitas de calabacín con un sacabolas.
- Cortaremos el ajo en láminas.
- Lavaremos los brotes de ensalada.
- Asaremos los lomos de salmón en la plancha, 5 minutos por cada lado.
- Doraremos ligeramente el ajo laminado, en una sartén con aceite de oliva; añadiremos las bolitas de calabacín y las habitas, salteándolas durante 5 minutos. Salpimentaremos y agregaremos el vinagre.
- Emplataremos los lomos de salmón y la ensalada aliñada con la vinagreta tibia.
(19 mar).
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