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Salmón con habitas y calabacín

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Salmón con habitas y calabacín:

El paso de preparar el salmón, de eliminar las espinas y hacer cuatro lomos, lo puede hacer nuestro proveedor habitual. Después los asaremos en la plancha y los cubriremos con una salsa hecha con brotes, bolitas de calabacín y unas habitas.

Salmón con habitas y calabacín
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Salmón con habitas y calabacín

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Salmón con habitas y calabacín

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  1. Abriremos el salmón, retirándole todas las espinas con unas pinzas, cortándolo en 4 lomos.
  2. Pelaremos las habitas.
  3. Haremos bolitas de calabacín con un sacabolas.
  4. Cortaremos el ajo en láminas.
  5. Lavaremos los brotes de ensalada.
  6. Asaremos los lomos de salmón en la plancha, 5 minutos por cada lado.
  7. Doraremos ligeramente el ajo laminado, en una sartén con aceite de oliva; añadiremos las bolitas de calabacín y las habitas, salteándolas durante 5 minutos. Salpimentaremos y agregaremos el vinagre.
  8. Emplataremos los lomos de salmón y la ensalada aliñada con la vinagreta tibia.
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