- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 0 min
Ingredientes para Verduras frescas en gelatina
- 1/2 kg. de verduras variadas (puerro, judías verdes, apio, zanahorias,etc.)
- hierbas aromáticas.
- 1/2 l. de caldo de verduras.
- 200 gr. de pechuga ahumada de pavo.
- 1 rama de eneldo.
- 3 hojas de gelatina.
- 4 cucharadas de jerez seco.
- 200 ml. de nata líquida.
- 2 cucharadas de zumo de limón.
- 6 rabanitos.
- azúcar.
- sal.
- pimienta negra molida.
Preparación para Verduras frescas en gelatina
Cortaremos las verduras en dados pequeños y las coceremos en el caldo de verduras, durante 5 minutos.Añadiremos las hierbas aromáticas, dejándolas cocer, durante 10 minutos más. Escurriremos las verduras y reservaremos el caldo en un cazo.
Pondremos la gelatina en remojo en agua fría.
Disolveremos la gelatina en el caldo reservado, salpimentándolo y agregando el jerez y 1 pellizco de azúcar.
Cortaremos la pechuga de pavo ahumada en tiras muy finas.
Mojaremos con agua fría un molde y lo llenaremos con capas alternativas de verduras, tiras de pechuga de pavo y eneldo. Verteremos la gelatina disuleta anterior, acabando de llenar el molde. Lo dejaremos en el frigorífico, un mínimo de 2 horas, hasta que haya cuajado bien.
Montaremos la nata y la aderezaremos con el zumo de limón y los rabanitos cortados en trocitos, la sal, la pimienta negra y el azúcar, reservándola en el frigorífico.
Desmoldearemos el flan de gelatina, sumergiendo el molde en agua caliente y lo serviremos acompañado con la nata muy fría, decorándolo con unas rodajitas de rabanitos.
Pondremos la gelatina en remojo en agua fría.
Disolveremos la gelatina en el caldo reservado, salpimentándolo y agregando el jerez y 1 pellizco de azúcar.
Cortaremos la pechuga de pavo ahumada en tiras muy finas.
Mojaremos con agua fría un molde y lo llenaremos con capas alternativas de verduras, tiras de pechuga de pavo y eneldo. Verteremos la gelatina disuleta anterior, acabando de llenar el molde. Lo dejaremos en el frigorífico, un mínimo de 2 horas, hasta que haya cuajado bien.
Montaremos la nata y la aderezaremos con el zumo de limón y los rabanitos cortados en trocitos, la sal, la pimienta negra y el azúcar, reservándola en el frigorífico.
Desmoldearemos el flan de gelatina, sumergiendo el molde en agua caliente y lo serviremos acompañado con la nata muy fría, decorándolo con unas rodajitas de rabanitos.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
