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Chorba:

La Chorba o çorba, es una sopa típica de la cocina turca, a base de muchos vegetales y la incorporación de fideos chinos, todos ellos cocidos con un caldo de gallina

Chorba
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 40 min

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Ingredientes para Chorba

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Preparación para Chorba

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  1. Pelar la patata, el nabo, la zanahoria, el calabacín y pasarlos por un rallador grueso.
  2. Pelar el tomate, quitarle las semillas y majarlo en el mortero.
  3. Sofreír la cebolla bien picada y los ajos (machacados) en una cazuela con un poco de aceite de oliva.
  4. Añadir las verduras ralladas, cubrir con caldo de gallina y llevar a ebullición.
  5. Poner la sal, el azafrán, el perejil y el cilantro bien picados, un poco de pimienta y cocer durante 25 minutos.
  6. Incorporar los fideos a la cazuela sin dejar de mover hasta que empiece a hervir.
  7. Añadir el tomate y dar otro hervor.
  8. Se toma acompañada de higos secos.
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