Como hacer Calabacines rellenos de gambas y bacalao:Como estamos en temporada de calabacines, hoy vamos a hacer este sabroso plato, en el que los vamos a rellenar con gambas y bacalao, realmente exquisito. dejaremos a nuestros invitados por nuestro arte culinario, por su bonita presenatación.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
Alergias
CONSEJOS
- Si queréis tener el horno siempre como los primer día, os recomendamos este limpiador de hornos para vuestra cocina. Seguir este enlace, ahora tenéis un 2x1.
Ingredientes para Calabacines rellenos de gambas y bacalao
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Calabacines rellenos de gambas y bacalao
Marca los pasos que ya has hecho
- Pelaremos las gambas, reservando las colas.
- Con las cabezas las freiremos en un cazo con aceite de oliva, durante unos 3 minutos.
- Seguidamente las aplastaremos bien, en el mismo cazo y colaremos el aceite resultante, reservándolo.
- Pelaremos y picaremos la cebolla, sofriéndola en una sartén con aceite de oliva, hasta que esté transparente.
- Cortaremos los calabacines en 4 cilindros y los vaciaremos por dentro, dejando un poco como base del calabacín.
- Picaremos la pulpa que hemos extraído y la agregaremos a la sartén con la cebolla, una vez que esta esté transparente, dejándolo cocer unos 5 minutos más.
- Cortaremos las colas de gambas pequeñas y el bacalao desalado en trocitos pequeños, agregándolos a la sartén, dejándolos cocer 2 minutos más.
- Lo salpimentaremos y agregaremos 2 cucharadas del aceite de las cabezas de gambas.
- Verteremos el vino blanco, dejándolo reducir.
- Una vez reducido, le añadiremos un poco de leche, para ligarlo todo. Si vemos que no está suficientemente espeso, podemos agregarle un poco de harina.
- Para preparar los calabacines, freiremos los cilindros en una sartén con aceite unos 10 minutos, dejándolos escurrir sobre papel absorbente.
- Rellenaremos los cilindros de calabacín con el preparado anterior.
- A continuación los cubriremos con el queso rallado y los introduciremos en el horno precalentado a 160ºC., durante 5 minutos.
- Finalmente los gratinaremos durante 2 minutos más.
- Como guarnición, freiremos las colas de gambas medianas en el aceite que hemos frito los cilindros de calabacín, durante 2 minutos.
- Emplataremos los calabacines decorándolos con estas colas de gambas, rociándolos con 1 chorrito del aceite de las gambas, que hemos hecho primeramente. Servir de inmediato.
Compártela con tus amigos!!
VINOS
Nuestra selección de vinos:
- - Viñas Del Vero (Somontano) Ver oferta!
- - Ramón Bilbao Crianza (Rioja) Ver oferta!
- - Beronia Crianza (Rioja) Ver oferta!
- - Cune Vino Tinto (Rioja) Ver oferta!
- - Frailes Do Mar (Albariño) Ver oferta!
Solo es una cuestión de gustos...
«El vino hace la vida más fácil y llevadera, con menos tensiones y más tolerancia.» Benjamin Franklin.
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
Recetas al horno
2276 recetas de cocina
Recetas de cocina creativa
1437 recetas de cocina
Recetas para adultos
7073 recetas de cocina
Comidas y cenas
9637 recetas de cocina
Recetas de primavera-verano
1660 recetas de cocina
Recetas de Cataluña
2211 recetas de cocina
