Coliflor margarita

Esta receta la han cocinado 1 personas y visto 2722.

Como hacer Coliflor margarita:
Una receta tradicional de la cocina afgana, donde la coliflor, la patata y la remolacha son los ingredientes principales, que una vez cocidos, se consumen fríos aliñado con una mayonesa.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 180 min
Cocción: 145 min

Alergias

¿Has hecho esta receta?

Ingredientes para Coliflor margarita

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Resetar Ingredientes

Como hacer Coliflor margarita

Marca los pasos que ya has hecho

Coceremos las patatas enteras, con la piel. Las escurriremos y dejaremos enfriar.
Las pelaremos y cortaremos a daditos.
Coceremos las remolachas en una cazuela con agua fría, durante 2 horas, a fuego suave. Las pelaremos y cortaremos a rodajas.
Coceremos 2 huevos en agua hirviendo con 1 chorrito de vinagre, durante 10 minutos.
Los refrescaremos con agua fría, los pelaremos y partiremos por la mitad.
Quitaremos las yemas y las picaremos muy menudas, reservando las claras.
Retiraremos las hojas verdes y el tronco de la coliflor y la pondremos a cocer entera, con la olla tapada, durante 15 minutos. La sacaremos con cuidado, dejándola escurrir.
Prepararemos una mayonesa con el huevo restante y el aceite de oliva, añadiéndole unas gotas de vinagre y una pizca de sal y pimienta negra.
En una fuente, pondremos las patatas en el centro, la coliflor, cortada en ramitos, las claras de huevo rellenas con las yemas picadas y la remolacha cortada en rodajas alrededor.
Servir frío acompañado de la salsa mayonesa, servida en una salsera aparte.

Compártela con tus amigos!!

Resetar Elaboración Todo

TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.