Alubias blancas con jamón

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Como hacer Alubias blancas con jamón:
Para esta receta, emplead alubias de buena calidad, ya que el resultado final es superior. Con poca cosa que le agreguemos el resultado siempre es espectacular. No empleéis agua del grifo, para no añadir malos sabores.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 120 min
Cocción: 105 min

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Como hacer Alubias blancas con jamón

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Pondremos las alubias en remojo en agua fría durante 8 horas.
Las escurriremos y pondremos en una cacerola con el caldo de ave, la hoja de laurel y un pellizco de sal, acabándolas de cubrir con agua mineral fría, llevándolas a ebullición, dejándolas cocer a fuego suave de 90 a 105 minutos, o hasta que estén tiernas.
Iremos añadiendo más agua fría, a medida que la vaya embebiendo.
Agregaremos el jamón cortado a dados a las alubias, 5 minutos antes de terminar la cocción.
Retiraremos la hoja de laurel y agregaremos el pimentón dulce, dándoles una vuelta y rectificando la sazón.
Espolvorearlas con la albahaca picada y servir enseguida.

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