Alubias blancas con jamón


Como hacer Alubias blancas con jamón:

Para esta receta, emplead alubias de buena calidad, ya que el resultado final es superior. Con poca cosa que le agreguemos el resultado siempre es espectacular. No empleéis agua del grifo, para no añadir malos sabores.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 105 min

Ingredientes para Alubias blancas con jamón

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Como hacer Alubias blancas con jamón


Alubias blancas con jamón

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  1. Pondremos las alubias en remojo en agua fría durante 8 horas.
  2. Las escurriremos y pondremos en una cacerola con el caldo de ave, la hoja de laurel y un pellizco de sal, acabándolas de cubrir con agua mineral fría, llevándolas a ebullición, dejándolas cocer a fuego suave de 90 a 105 minutos, o hasta que estén tiernas.
  3. Iremos añadiendo más agua fría, a medida que la vaya embebiendo.
  4. Agregaremos el jamón cortado a dados a las alubias, 5 minutos antes de terminar la cocción.
  5. Retiraremos la hoja de laurel y agregaremos el pimentón dulce, dándoles una vuelta y rectificando la sazón.
  6. Espolvorearlas con la albahaca picada y servir enseguida.
Cook Monkeys Autor: Paco Martínez (Creado: 08 de mayo de 2017)
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