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Patatas con bacalao

(1 comentarios)
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Patatas con bacalao:

El bacalao es uno de los alimentos más empleado en la cocina portuguesa. Este es un plato muy tradicional, al que opcionalmente, podemos agregarle huevos duros, cortados en cuartos.

Patatas con bacalao
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 60 min
  • Recetas bajas en colesterol
  • Recetas sin gluten

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Ingredientes para Patatas con bacalao

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    • Para acompañar:

Preparación para Patatas con bacalao

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  1. Escurrir y desmenuzar el bacalao en trozos pequeños, después de haberlo tenido en remojo, durante 48 horas, cambiándole el agua unas 3 veces.
  2. Calentar el aceite en una cazuela al fuego, rehogando el bacalao, dándole unas vueltas.
  3. Añadir el tomate y rehogarlo 5 minutos.
  4. Agregar las patatas peladas, rehogándolas 5 minutos más, dándoles vueltas.
  5. Añadir el pimentón y remover rápidamente, para que no se nos queme.
  6. Cubriremos todo con agua mineral, tapar y cocer a fuego lento, durante 45 minutos (depende de la calidad de las patatas).
  7. Picar en el mortero el perejil, los ajos, los piñones y las almendras.
  8. Echar este majado en la cazuela, remover, probar el punto de sal, cocer 5 minutos más.
  9. Podemos opcionalmente  acompañarlo con unos huevos duros, cortados en cuartos.
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En Wikipedia: bacalao

Comentarios (1)

  • Carmen Martin Marzo
    Carmen Martin Marzo26 de mayo del 2018 a las 19:55

    Esta semana la hice y a todos les gustó mucho. Y también le pise los huevos duros.


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