Patatas con bacalao


Como hacer Patatas con bacalao:

El bacalao es uno de los alimentos más empleado en la cocina portuguesa. Este es un plato muy tradicional, al que opcionalmente, podemos agregarle huevos duros, cortados en cuartos.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 60 min

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Ingredientes para Patatas con bacalao

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    • Para acompañar:

Como hacer Patatas con bacalao


Patatas con bacalao

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  1. Escurrir y desmenuzar el bacalao en trozos pequeños, después de haberlo tenido en remojo, durante 48 horas, cambiándole el agua unas 3 veces.
  2. Calentar el aceite en una cazuela al fuego, rehogando el bacalao, dándole unas vueltas.
  3. Añadir el tomate y rehogarlo 5 minutos.
  4. Agregar las patatas peladas, rehogándolas 5 minutos más, dándoles vueltas.
  5. Añadir el pimentón y remover rápidamente, para que no se nos queme.
  6. Cubriremos todo con agua mineral, tapar y cocer a fuego lento, durante 45 minutos (depende de la calidad de las patatas).
  7. Picar en el mortero el perejil, los ajos, los piñones y las almendras.
  8. Echar este majado en la cazuela, remover, probar el punto de sal, cocer 5 minutos más.
  9. Podemos opcionalmente  acompañarlo con unos huevos duros, cortados en cuartos.
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En Wikipedia: bacalao

Comentarios (1)

  • Carmen Martin Marzo
    Carmen Martin Marzo26 de mayo del 2018 a las 19:55

    Esta semana la hice y a todos les gustó mucho. Y también le pise los huevos duros.


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