Calamares con garbanzos
Como hacer Calamares con garbanzos:Otra combinación de productos de la tierra con los del mar. Haremos un guisado de garbanzos combinados con unos calamares. Una mezcla realmente sabrosa.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Calamares con garbanzos
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Como hacer Calamares con garbanzos
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- Dejaremos los garbanzos en remojo la noche anterior.
- Pasado este tiempo, los escurriremos y pondremos a cocer en una olla exprés con agua, sal, 1 chorro de aceite de oliva, 4 dientes de ajo, 1 cebolla y 1 hoja de laurel, durante 30 minutos. Si la cocemos en olla tradicional, emplearemos el triple de tiempo.
- Cuando estén cocidos, los reservaremos.
- En una cazuela con aceite de oliva, agregaremos la cebolla, el pimiento y los dientes de ajo, bien picados.
- Cuando estén tiernos, agregaremos el tomate frito, dejándolos freír 5 minutos más.
- Cuando estén, añadiremos los calamares cortados a cuadrados (si son pequeños, podemos ponerlos enteros), dándoles una vuelta y agregaremos el vino, dejándolos cocer, a fuego lento, hasta que estén al dente los calamares (unos 15 minutos).
- Incorporaremos los garbanzos escurridos, dejándolos cocer 10 minutos más. Presentar en la misma cazuela.
(02 de enero de 2019).
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