Puré de patatas

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Puré de patatas:
Este plato, podemos emplearlo, aparte como primeros platos, como acompañamiento, para carnes y pescados. Una receta muy sencilla y económica, muy sabrosa.

Nota: Para darle un sabor más especial, podemos cocer las patatas, enteras y sin pelar. Después las pelaremos y pasaremos por el pasapuré s.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 50 min
Cocción: 20 min

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Ingredientes para Puré de patatas

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Preparación para Puré de patatas

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Pelaremos y cortaremos en dados las patatas.
Las coceremos en abundante agua con sal (de 15 a 20 minutos).
Cuando estén tiernas, las escurriremos y trituraremos en un recipiente que se pueda poner al fuego.
En este punto, iremos incorporando la leche, poco a poco, la mantequilla, la sal y la pimienta.
Fuera del fuego, añadiremos el huevo, batiéndolo con energía, para que no se formen hilos, (según gustos podemos usar el huevo entero o solo la yema). Debe quedar denso, pero no muy espeso.
Lo podemos utilizar también como acompañamiento en diferentes platos.

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