Puré de patatas
Este plato, podemos emplearlo, aparte como primeros platos, como acompañamiento, para carnes y pescados. Una receta muy sencilla y económica, muy sabrosa.
Nota: Para darle un sabor más especial, podemos cocer las patatas, enteras y sin pelar. Después las pelaremos y pasaremos por el pasapurés.
Preparación
- Pelaremos y cortaremos en dados las patatas.
- Las coceremos en abundante agua con sal (de 15 a 20 minutos).
- Cuando estén tiernas, las escurriremos y trituraremos en un recipiente que se pueda poner al fuego.
- En este punto, iremos incorporando la leche, poco a poco, la mantequilla, la sal y la pimienta.
- Fuera del fuego, añadiremos el huevo, batiéndolo con energía, para que no se formen hilos, (según gustos podemos usar el huevo entero o solo la yema). Debe quedar denso, pero no muy espeso.
- Lo podemos utilizar también como acompañamiento en diferentes platos.
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 50 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
