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Puré de patatas

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Puré de patatas: Este plato, podemos emplearlo, aparte como primeros platos, como acompañamiento, para carnes y pescados. Una receta muy sencilla y económica, muy sabrosa. Nota: Para darle un sabor más especial, podemos cocer las patatas, enteras y sin pelar. Después las pelaremos y pasaremos por el pasapuré s.
Puré de patatas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 50 min
  • Cocción: 20 min

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Ingredientes para Puré de patatas

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Preparación para Puré de patatas

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  1. Pelaremos y cortaremos en dados las patatas.
  2. Las coceremos en abundante agua con sal (de 15 a 20 minutos).
  3. Cuando estén tiernas, las escurriremos y trituraremos en un recipiente que se pueda poner al fuego.
  4. En este punto, iremos incorporando la leche, poco a poco, la mantequilla, la sal y la pimienta.
  5. Fuera del fuego, añadiremos el huevo, batiéndolo con energía, para que no se formen hilos, (según gustos podemos usar el huevo entero o solo la yema). Debe quedar denso, pero no muy espeso.
  6. Lo podemos utilizar también como acompañamiento en diferentes platos.
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