Puré de patatas
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Como hacer Puré de patatas:Este plato, podemos emplearlo, aparte como primeros platos, como acompañamiento, para carnes y pescados. Una receta muy sencilla y económica, muy sabrosa.
Nota: Para darle un sabor más especial, podemos cocer las patatas, enteras y sin pelar. Después las pelaremos y pasaremos por el pasapurés.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 50 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Puré de patatas
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Como hacer Puré de patatas
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- Pelaremos y cortaremos en dados las patatas.
- Las coceremos en abundante agua con sal (de 15 a 20 minutos).
- Cuando estén tiernas, las escurriremos y trituraremos en un recipiente que se pueda poner al fuego.
- En este punto, iremos incorporando la leche, poco a poco, la mantequilla, la sal y la pimienta.
- Fuera del fuego, añadiremos el huevo, batiéndolo con energía, para que no se formen hilos, (según gustos podemos usar el huevo entero o solo la yema). Debe quedar denso, pero no muy espeso.
- Lo podemos utilizar también como acompañamiento en diferentes platos.
(09 de enero de 2017).
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