Setas de chopo encebolladas
Estas setas las recolectaba en el interior de los troncos muertos de unas choperas. Se cogen en racimos grandes. Una manera de como las cociné un día, fue encebolladas. Quedaron muy ricas. El lugar es un pueblecito de la provincia de Zaragoza, llamado Villafeliche. La zona a la orilla dl río Jiloca. Nota: Este tipo de seta, también crecen en los olivos, siendo totalmente tóxicas.
Preparación
- Lavaremos bien las setas de chopo.
- Las pondremos en una cazuela con aceite de oliva, junto con los dientes de ajo pelados y la cebolla cortada en juliana, dejándolas cocer, hasta que se queden casi sin líquido, las salpimentaremos y las serviremos recién hechas.
#setas
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