Ajo de patata


Como hacer Ajo de patata:

  Una receta más en la que empleamos el bacalao, muy popular por tierras castellanas. Un plato invernal en el que además del bacalao, emplearemos calabaza, patatas, ajo y tomate, aromatizado con los cominos. Realmente muy sabroso.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 35 min
  • Cocción: 25 min
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Ingredientes para Ajo de patata

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    • Para 4 personas

Como hacer Ajo de patata


Ajo de patata

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  1. En una cacerola, con agua mineral, pondremos a cocer las patatas peladas y troceadas, 1 trozo de calabaza, los tomates enteros, el bacalao troceado y la guindilla, dejándolos cocer, a fuego suave, durante 25 minutos.
  2. Prepararemos un majado con los dientes de ajo, pelados, el comino, un poco de sal y el aceite de oliva, agregándolo durante la cocción.
  3. Se tiene la precaución de cocer primero todos los ingredientes excepto el aceite, el comino y el ajo. Estos últimos condimentos se unirán a media cocción una vez machacados en el mortero con un poco de sal al igual que el aceite.
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