Ajo de patata

Como hacer Ajo de patata:
Una receta más en la que empleamos el bacalao, muy popular por tierras castellanas. Un plato invernal en el que además del bacalao, emplearemos calabaza, patatas, ajo y tomate, aromatizado con los cominos. Realmente muy sabroso.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 35 min
Cocción: 25 min

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Ingredientes para Ajo de patata

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Como hacer Ajo de patata

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En una cacerola, con agua mineral, pondremos a cocer las patatas peladas y troceadas, 1 trozo de calabaza, los tomates enteros, el bacalao troceado y la guindilla, dejándolos cocer, a fuego suave, durante 25 minutos.
Prepararemos un majado con los dientes de ajo, pelados, el comino, un poco de sal y el aceite de oliva, agregándolo durante la cocción.
Se tiene la precaución de cocer primero todos los ingredientes excepto el aceite, el comino y el ajo. Estos últimos condimentos se unirán a media cocción una vez machacados en el mortero con un poco de sal al igual que el aceite.

Autor:@thecookmonkeys (25 may).

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