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Alcachofas en salsa

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Alcachofas en salsa:

Como las alcachofas empiezan a llegar a nuestros mercados, haremos esta receta tan singular. Como son ta sabrosas las podemos cocinar de muchas maneras. Para ello emplearemos unas alcachofas bien hermosas. Después las guisaremos con una suave salsa a base de cebolla, ajo, apio y manzana. Veréis que sabrosas quedan.

Alcachofas en salsa
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min
  • Receta Vegana
  • Recetas bajas en colesterol
  • Recetas para perder peso

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Ingredientes para Alcachofas en salsa

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Preparación para Alcachofas en salsa

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  1. Limpiaremos bien las alcachofas, eliminando las hojas más duras y cortando las puntas, no dejando mas que la parte tierna y las frotaremos con zumo de limón, para que no se ennegrezcan.
  2. En una olla con agua, sal y 1 cucharada de harina, las coceremos, durante unos 15 minutos.
  3. Picaremos la cebolla, el ajo, el perejil y el apio, rehogándolos en una cazuela con aceite de oliva, a fuego suave.
  4. Una vez rehogados, añadiremos la manzana picada, mezclándolo todo y agregando 1 taza de leche, dejándolo hervir unos 5 minutos, luego lo trituraremos o pasaremos por el chino.
  5. Colocaremos las alcachofas en la cazuela, regándolas con la salsa rectificada de sal, dándoles un hervor.
  6. A la hora de servirlas las espolvorearemos con perejil picado. Servir calientes.
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