Yogur griego con salteado de mango y reducción de Oporto

Como hacer Yogur griego con salteado de mango y reducción de Oporto:
Exquisito postre que vamos a elaborar, mezclando el yogur griego con el mango salteado y un poco especiado con la pimienta de Jamaica y regado con una deliciosa salsa de Oporto. Dejaréis a vuestros invitados muy satisfechos.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 20 min

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Preparación para Yogur griego con salteado de mango y reducción de Oporto

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Para preparar la salsa de Oporto, pondremos en un cazo pequeño el Oporto con los 50 gr. de azúcar y lo iremos reduciendo, hasta que nos quede una textura de jarabe.
Pelaremos y cortaremos el mango a dados.
Pondremos una sartén al fuego con aceite de girasol y saltearemos los dados de mango.
Añadiremos 40 gr. de azúcar y la pimienta de Jamaica triturada. Saltearemos todo 1 minuto más y lo retiraremos del fuego.
Pondremos en una copa 1 cucharada de yogur griego.
Encima 2 cucharadas de mango y sobre esta completaremos la copa con el yogur.
Lo regaremos con la salsa de Oporto, reservando las copas en la nevera, hasta el momento de servir.
Para decorarla, espolvorearemos por encima con un poco de pimienta de Jamaica triturada.

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