- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 0 min
Ingredientes para Zanahorias con bacalao
- 600 gr. de zanahorias.
- 400 gr. de bacalao desalado (4 trozos).
- 200 gr. de guisantes escaldados.
- 1 cebolleta.
- caldo de pescado.
- 2 huevos cocidos.
- harina
- 1 huevo batido.
- aceite de oliva.
- sal.
Preparación para Zanahorias con bacalao
1.- Pocharemos la cebolleta picada, en una cazuela con aceite de oliva. Cuando esté dorada, añadiremos la zanahoria cortada en rodajas, rehogándola. Lo sazonaremos y cubriremos con el caldo de pescado, dejándolo cocer, de 15 a 20 minutos.
2.- Agregaremos los guisantes escaldados, guisándolos durante unos 10 minutos.
3.- Rebozaremos los trozos de bacalao desalado, sin piel ni espinas, con harina y huevo y los freirmeos en una sartén con aceite de oliva, bien caliente.
4.- Serviremos las verduras con el bacalao, espolvoreando por encima los huevos duros pasados por un pasapuré.
2.- Agregaremos los guisantes escaldados, guisándolos durante unos 10 minutos.
3.- Rebozaremos los trozos de bacalao desalado, sin piel ni espinas, con harina y huevo y los freirmeos en una sartén con aceite de oliva, bien caliente.
4.- Serviremos las verduras con el bacalao, espolvoreando por encima los huevos duros pasados por un pasapuré.
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