Zanahorias con bacalao

1.- Pocharemos la cebolleta picada, en una cazuela con aceite de oliva. Cuando esté dorada, añadiremos la zanahoria cortada en rodajas, rehogándola. Lo sazonaremos y cubriremos con el caldo de pescado, dejándolo cocer, de 15 a 20 minutos.

2.- Agregaremos los guisantes escaldados, guisándolos durante unos 10 minutos.

3.- Rebozaremos los trozos de bacalao desalado, sin piel ni espinas, con harina y huevo y los freirmeos en una sartén con aceite de oliva, bien caliente.

4.- Serviremos las verduras con el bacalao, espolvoreando por encima los huevos duros pasados por un pasapuré.