Zanahorias con bacalao


Como hacer Zanahorias con bacalao:

  Una deliciosa mezcla. Serviremos unos trozos de bacalao rebozados y fritos, que acompañaremos con las zanahorias cocidas con el sofrito de cebolleta y el caldo de pescado, junto con unos guisantes.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

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    • Para 4 personas

Como hacer Zanahorias con bacalao


Zanahorias con bacalao

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  1. Pocharemos la cebolleta picada, en una cazuela con aceite de oliva.
  2. Cuando esté dorada (unos 15 minutos, a fuego suave), añadiremos la zanahoria cortada en rodajas, rehogándola.
  3. Lo sazonaremos y cubriremos con el caldo de pescado, dejándolo cocer, de 15 a 20 minutos.
  4. Agregaremos los guisantes escaldados, guisándolos durante unos 10 minutos más.
  5. Rebozaremos los trozos de bacalao desalado, sin piel ni espinas, con harina y huevo y los freiremos en una sartén con aceite de oliva, bien caliente.
  6. Serviremos las verduras con el bacalao, espolvoreando por encima los huevos duros pasados por un pasapurés.
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