Zorza con huevos

Como hacer Zorza con huevos:

En nuestro país, denominamos zorza a aquella carne picada que solemos emplear, o solíamos emplear, cuando se elaboraban los chorizos caseros. Una carne, generalmente d cerdo, aunque se pueden emplear de diferentes animales, la cuestión es de que la maceraremos, una vez la hemos cortado en trozos pequeños, los maceraremos con sal, pimentón dulce, pimentón picante, el ajo picado y agua mineral, durante 24 horas. El plato aparte, lo acom pañaremos con unos sabrosos huevos fritos y unas patatitas cocidas o fritas