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Abanicos de patata y queso

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Abanicos de patata y queso
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Abanicos de patata y queso

  • 8 crêpes
  • mantequilla
  • 1 cucharada de hierbas aromáticas (romero, salvia y cebollinos picados)
  • 150 gr. de queso de Burgos
  • 150 gr. de queso de cabra fresco
  • 150 gr. de bechamel
  • 10 patatitas cocidas
  • pistachos pelados

Preparación para Abanicos de patata y queso

Cortaremos las patatas en taquitos y los doraremos en una sartén con 1 nuez de mantequilla, 1 pizca de sal y las hierbas aromáticas.
Aparte, amalgamaremos los quesos con la bechamel, incorporando las patatas salteadas.
Rellena las crêpes con esta mezcla.
Doblaremos las crêpes en abanico, colocándolas en una fuente para horno, previamente untada con mantequilla, horneándolas en el horno precalentado a 200ºC. durante unos 3 minutos.
Retíralas y las serviremos espolvoreados con unos pistachos.

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