- Invitados: 2 Personas
- Tiempo Prep: 180 min
- Cocción: 0 min
Ingredientes para Abulón rasurado
- 1/2 kg. de abulón fresco desconchado
- 2 dientes de ajo
- 1/4 de cebolla en trozos
- 2 hojas de laurel fresco
- 1 rama de tomillo fresco
- 1 rama de mejorana fresca
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de cebolla finamente picada
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 limones (su zumo)
- 2 chiles serranos finamente picados
- 1 cucharada de cilantro finamente picado
Preparación para Abulón rasurado
Una vez desconchado, lavaremos el abulón bajo el chorro de agua.
Lo pondremos en una cacerola cubriéndolo con agua suficiente. Cocerlo con 3 corchos de botellas de vino (para evitar que se contraiga). Agregaremos ajo, cebolla, sal y hierbas aromáticas, durante 3 horas.
Revisar si necesita más agua, añadiéndola caliente.
Una vez cocido, retiraremos el agua. Lo cortaremos en finas láminas, colocándolos en platos y rociándolos con jugo de limón, aceite de oliva y sal.
Dejarlo reposar en un lugar fresco. Aderezar en el momento de servir con cebolla, chile verde y cilantro.
Lo pondremos en una cacerola cubriéndolo con agua suficiente. Cocerlo con 3 corchos de botellas de vino (para evitar que se contraiga). Agregaremos ajo, cebolla, sal y hierbas aromáticas, durante 3 horas.
Revisar si necesita más agua, añadiéndola caliente.
Una vez cocido, retiraremos el agua. Lo cortaremos en finas láminas, colocándolos en platos y rociándolos con jugo de limón, aceite de oliva y sal.
Dejarlo reposar en un lugar fresco. Aderezar en el momento de servir con cebolla, chile verde y cilantro.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
También te podrían gustar
Comentarios (1)
Comenta y valora la receta de Abulón rasurado
Guarda esta receta a tus listas favoritas
Selecciona las listas donde quieras añadir esta receta.
Añade una nueva lista.